Zeytinyağlı Ekmek
Zeytinyağlı Ekmek Tarifi İçin malzemeler
- 200 g buğday unu
- 200 g tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya (tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 ml ılık su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
Zeytinyağlı Ekmek Nasıl Yapılır?
- Hamur yoğurma kabına buğday ununu, tam buğday ununu, tuzu ve instant kuru mayayı aktarın. Oda sıcaklığındaki ılık suyu ve zeytinyağını ilave edin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar 6-7 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda bir saat süreyle mayalanmaya bırakın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru dilerseniz ikiye ayırın. 2-3 dakika daha yoğurup istediğiniz formda iki adet ekmek hamuru elde edin.
- Hamurları un serpilmiş tepsiye yerleştirin. Kabarması için bir saat daha bekletin.
- Un ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak ekmek hamurlarının üzerine bir fırça yardımı ile sürün.
- Hamurları ısıya dayanıklı ve kapaklı bir fırın kabına yerleştirerek kapağını kapatın.
- Fırının alt rafına içi soğuk su dolu bir kap yerleştirin.
- Ekmek hamurlarını önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin. Sonra 190 dereceye düşürüp 15 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- İnstant maya, diğer maya çeşitlerine göre daha çabuk eridiği için ekmek yapımında kullanılması tavsiye edilir.
- Hazırladığınız hamuru streç veya nemli bez ile örterek mayalanması için bırakın.
- Mayalanan hamuru birkaç kez daha yoğurduktan sonra 2 veya 3 parçaya ayırın.
- Hazırladığınız ekmekleri fırın tepsisinde 15 dakika daha mayalandırın.
- Fırın tepsisinin içerisine bir kap su koymak, ekmeğin daha taze olmasını sağlayacaktır.
1 Porsiyon Zeytinyağlı Ekmek Kaç Kalori?
- Zeytinyağlı ekmeğin bir porsiyonu, yaklaşık 250 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, bir öğünde 2 dilim tüketilmesi önerilir.
Hamur İşi Tarifleri Ekmek Tarifleri Tuzlu Hamur İşi Tarifleri Zeytinyağlı Yemek Tarifleri