ZERDE
Zerde tarifi için malzemeler
Malzemeler
- 3/4 su bardağı baldo pirinç
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 tutam safran
Üzeri için
- Antep fıstığı
- Kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı gül suyu
Zerde Nasıl Yapılır
Pirinci ayıklayıp bol suyla yıkayın. Suyunu süzdüğünüz pirinci iki bardak su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kalan 3 bardak suyu pirince ilave edin. Safranı ve zerdeçalı bir parça su ile çözdürüp rengini suya vermesini bekleyin. Az bir su ile nişastayı pürüzsüz olacak şekilde ezin. Kaynayan pirince önce safranlı ve zerdeçalı çözdürdüğünüz suyu ilave edin. Daha sonra suda çözdürdüğümüz nişastayı ve şekeri azar azar ilave edin. Bir-iki taşım pişirip kaselere paylaştırın. Üzerini fıstık ve kuş üzümü ile süsleyip gül suyu serpin. Soğuyunca servis yapın.