Yeşillikli Kutap

tarihinde gönderilmiş tarafından

Yeşillikli Kutap Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

  • 1 kg buğday unu
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • Tuz

Harcı için:

  • 1 demet yeşil soğan
  • 1 demet ıspanak
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet kişniş
  • 1 demet kuzukulağı
  • Tuz

Sunum için:

  • Yoğurt
  • Tereyağı

Yeşillikli Kutap Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle un, yumurta, tuz ve ılık su ile hamur yapılır ve güzelce yoğrulur.
  • Daha sonra üzeri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir.
  • Bu sürede temizlenip, yıkanmış yeşillikler ince ince doğranır.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler ayrılır ve oklava ile ince yufka açılır. Yeşilliklerden yufkanın yarı hissesine koyulur ve diğer yarısı ile kapatılır.
  • Ay şekli verilir. Parmak uçlarımızla kutabların kenarlarını bastırmak lazım ki, açılmasın. Yağsız, kaynar tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirilir.
  • Sofraya servis ederken kutablara tereyağı sürülür. Yoğurtla sunum yapılır. Afiyet olsun.