Yaş Mayalı Ekmek
Yaş Mayalı Ekmek tarifi için malzemeler
- 2 su bardağı beyaz un
- 2 su bardağı tam buğday un
- 2 su bardağı ılık süt veya su
- 1 paket yaş maya
- 1,5 çay kaşığı tuz
Yaş Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır
- Tarife başlamadan önce iki farklı kabı tezgahın üzerine koyun. Bir kabın içerisine maya ve ılık sütü ekleyin. Karışım köpürene kadar bekleyin.
- Diğer kabın içerisine ise beyaz un, tam buğday unu ve tuzu dökün. Unlu karışımın ortasını çukur şeklinde açın ve köpüren mayayı yavaşça ilave edin.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun. Ardından kabın üzerini nemli bir bezle örtün ve 50-60 dakika dinlendirin.
- Kabaran hamuru 2 parçaya bölün ve parçalara elinizle daire şekli verin.
- Hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve bıçak yardımıyla çizik atın.
- Son olarak hamurları 200 dereceli fırına atın ve ekmekler kızarıncaya kadar bekleyin.
Yaş Mayalı Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte iki farklı un kullanmaya özen gösterin.
- Süt yerine ılık su da kullanabilirsiniz. Şekil verirken hamurun elinize yapışmasını önlemek için, avuçlarınızı ıslatın.
- Şekil verdikten sonra hamuru üstten bastırmayın. Bunun yerine kabarık kalmasını tercih edin.
- Fırının içine bir kap su ekleyin. Böylece ekmekleriniz çıtır çıtır olacaktır.
- Pişirme işleminden sonra ekmeklerin üstünü kapatın ve soğuması için bir süre bekleyin.