Yağlı Ekmek
Yağlı Ekmek Tarifi İçin malzemeler
- 8 su bardağı un
- 4 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
Üzeri için
- Tereyağı
- Susam
- Kekik (isteğe göre)
Yağlı Ekmek Nasıl Yapılır?
- Derin bir kap içerisine ılık suyu ve yaş mayayı ekleyin. Üzerine şeker ilave ederek mayanın erimesini bekleyin.
- Maya eridikten sonra, unu eleyerek kabın içerisine dökün.
- Geriye kalan 3 bardak suyu yavaş yavaş kabın içine ekleyerek malzemeleri karıştırın.
- Hamuru kıvama gelinceye kadar yoğurun. Kıvam aldığında üzerini temiz bir bez ile örterek 1 saat bekletin.
- Hamurun mayalanma işlemi tamamlandığında tezgahın üzerini unlayın ve hamurları parçalar halinde ayırın.
- Ayırdığınız bezeleri merdane yardımıyla açın. Açtığınız bezeleri sac veya teflon tavada pişirin.
- Tüm hamurların iki yüzünü de pişirdikten sonra, üzerine tereyağı sürün ve susam serpiştirerek servis edin.
- Fırında pişirmek için; Sac yerine fırın kullanacaksanız bezeleri daha kalın bir şekilde açın ve yassı ekmek şekli verin.
- Ardından üzerine susam ve kekik serpiştirerek 180 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişirme işleminin ardından ekmeklerin üzerine tereyağı sürerek servis edin. Afiyet olsun.
Yağlı Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa un ilavesi yapabilirsiniz.
- Hamuru mayalarken nemli bir bez veya streç film kullanabilirsiniz.
- Mayalama esnasında oda ısısının yüksek olması önemlidir. Hamur, sıcak ortamlarda daha çabuk mayalanır.
- Sac kullanacaksanız hamurları ince, fırın kullanacaksanız daha kalın bir şekilde açın.
1 Dilim Yağlı Ekmek Kaç Kalori?
- Yağlı ekmeğin bir dilimi, yaklaşık 95 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.