Tom Yum Çorbası
Tom Yum Çorbası Tarifi İçin malzemeler
- 12 adet karides
- 4 adet levrek fileto
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 6 su bardağı balık suyu
- 200 gram istiridye mantarı
- 4 diş sarımsak
- 20 gram taze zencefil
- 1 demet taze kişniş
- 6 dal limon otu
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- Karabiber
- Tuz
Tom Yum Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları küp küp doğrayın ve sarımsakları ince bir şekilde kıyın.
- Bir tavaya sıvı yağ ekleyin, soğan ve sarımsakları yağda soteleyin.
- İki dakikalık kavurma işleminin ardından tavaya kıyılmış zencefil, pul biber, acı sos ve mantarları da ilave edin.
- Malzemeleri soteledikten sonra balık suyunu ekleyerek kaynaması için bırakın.
- Kaynamasına yakın limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Bu esnada levrek filetoları küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Daha sonra ayıklanmış karidesleri de ilave ederek karıştırın.
- Karidesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Ardından kişniş ve limon otunu da ekleyerek ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.
Tom Yum Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte istiridye, kültür veya karışık mantar kullanabilirsiniz.
- İşleri kolaylaştırmak için levrekleri fileto, karidesleri ise ayıklanmış şekilde alın.
- Balık suyu yerine sebze suyu da ilave edebilirsiniz.
- Çorbanın hazır olup olmadığını karides ve levreğin yumuşamasından anlayabilirsiniz.