Thai Marul Sarma (Larb Gai)

Thai Marul Sarma (Larb Gai) Tarifi İçin malzemeler

  • 500 g tavuk veya hindi kıyma
  • 2 çay kaşığı mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı su
  • 2.5 yemek kaşığı limon suyu (1 misket limonu)
  • 2 yemek kaşığı balık sosu
  • 2 çay kaşığı esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı taze zencefil (Rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
  • 3-4 diş sarımsak (İri kıyılmış)
  • 1 adet limon otu sapı (Beyaz ve çok soluk yeşil kısım, ince doğranmış veya misket limonu zesti)
  • 2 adet acı sivri biber
  • 1/2 kırmızı soğan
  • 1 fincan kişniş + süslemek için ekstra
  • 1/2 demet nane yaprağı + garnitür için ekstra

Servis için

  • 3 yemek kaşığı kavrulmuş tuzsuz fıstık (İsteğe bağlı)
  • 6-8 adet küçük/ orta boy marul yaprağı
  • Ekstra limon dilimleri
  • Kırmızı biber

Thai Marul Sarma (Larb Gai) Nasıl Yapılır?

  • Bir kasede mısır nişastası, misket limon suyu, balık sosu, esmer şeker ve suyu karıştırın.
  • Wok tavaya ayçiçek yağı, zencefil ile sarımsağı ekleyerek 3-4 dakika soteleyin. Limon otu veya lime zesti ilave ettikten sonra kıymayı ekleyin ve pişene kadar kavurun.
  • Sosu ekleyin ve 1 dakika sonra taze biberi ve kırmızı soğanı ilave ederek 2 dakika daha kavurun. Kişniş ile taze naneyi ilave edin ve bir dakika sonra ocaktan alın.
  • Marullara kıymalı karışımı paylaştırın ve üzerine yer fıstığı serpin. Limon dilimleri ve arzu ederseniz yanında haşlanmış pirinç ile servis edin.