Terbiyeli Gerdan Çorbası

tarihinde gönderilmiş tarafından

Terbiyeli Gerdan Çorbası Tarifi İçin malzemeler

  • 1 adet gerdan (Koyun veya dana) 
  • 1 adet soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • 5-6 adet tane karabiber
  • 2 l su
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz
  • Karabiber

Terbiyeli Gerdan Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Gerdanı yıkayıp tencereye alın. Kabuğu soyulmuş bütün soğan, defne yaprağı ve tane karabiberi ekleyin.
  • Suyu ilave edip 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Pişerken üzerinde biriken köpükleri kaşıkla alın. Gerdanın etini kemiklerinden ayırıp didikleyin. 
  • Patates ve havucu küçük küpler şeklinde doğrayın. Gerdanı haşladığınız suyu süzün.
  • Suyu tencereye alıp tekrar ısıtın. Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 20 dakika pişirin. 
  • Yumurta sarısını limon suyuyla bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip karışımı ılık hale getirin.
  • Tekrar tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Gerdan eti ve kıyılmış maydanozu ekledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

1 Porsiyon Terbiyeli Gerdan Çorbası Kaç Kalori?

  • Terbiyeli gerdan çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 330 kaloridir.