Taze Fesleğenli Beypazarı Kurusu
Taze Fesleğenli Beypazarı Kurusu Tarifi İçin malzemeler
- 3 su bardağı un
- 15 orta boy taze fesleğen yaprağı
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 40 g tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
Taze Fesleğenli Beypazarı Kurusu Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağı ile taze fesleğen yapraklarını mutfak robotunda püre haline getirin.
- Hamuru için unu yoğurma kabına eleyin. Toz maya, tuz ve şekeri ekleyip harmanlayın.
- Önce ılık süt ve ılık suyu ekleyip biraz yoğurun. Daha sonra tereyağını ve fesleğenli zeytinyağını ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp büyük, ince bir rulo haline getirin. Rulo hamurdan verev parçalar kesin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu şekilde mayalanması için oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında, 15 dakika pişirdikten sonra ısıyı 140 dereceye indirin ve 30 dakika daha pişirdikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.