Tavada Lahmacun
Tavada Lahmacun tarifi için malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 300 gram kıyma
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır
- Hamur için; un, ılık süt, ılık su, kabartma tozu ve sıvıyağı geniş bir kabın içine alın ve malzemeleri karıştırın.
- Hamuru hafif ele yapışacak kıvama gelinceye kadar yoğurun. Kıvama gelen lahmacun hamurunu 12 bezeye bölün.
- Bezelerin üzerini streç ile kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
- iç harcı için; biber ve soğanı rondodan geçirin. Ardından boş bir kap içerisine alın ve üzerine kıymayı ekleyin.
- Domatesi de kabuklarını soyduktan sonra rondodan geçirin ve kıymalı karışıma ekleyin.
- İç harcı birkaç kez karıştırdıktan sonra üzerine salça, su, zeytinyağı ve baharatları ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Unladığınız tezgahın üzerine bezeleri koyun ve merdane yardımıyla tek tek açın.
- Açtığınız hamurun üzerine, kıymalı iç harçtan ekleyin ve harcı yayın.
- Tüm hamurları harç ile doldurduktan sonra, yapışmaz tavayı ocakta ısıtın.
- Isınan tavanın içerisine hazırladığınız lahmacunu koyun, kapağını kapatarak pişirin.
- Tavada lahmacunu, mor lahana salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavada Lahmacun Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- İç harcın içerisine maydanoz ve farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Yapışmaz tavanız yoksa, normal tavanın içerisine ayçiçek yağı dökün ve lahmacunu sık sık kontrol edin.
- Lahmacunun lezzetli olması için, hamuru ince bir şekilde açmaya özen gösterin.
- Verdiğimiz tarif ölçüleri, 12 kişiliktir. Kişi sayısına göre malzemeleri azaltabilir veya arttırabilirsiniz.
- Lahmacunları servis ederken; marul, domates, roka ve limon tabağı hazırlayabilirsiniz.