Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek
Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek Tarifi İçin malzemeler
İç harcı için
- 500 g tavuk eti (Kuşbaşı doğranmış)
- 100 g tereyağı
- 3 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)
- 2 adet tatlı patates (Küp küp doğranmış)
- 5 diş sarımsak (İnce doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (İnce doğranmış)
- 2 adet kırmızı acı biber (İnce doğranmış)
- 200 g taze bezelye içi
- 1/2 demet maydanoz (İnce doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Keten tohumu
- Rezene tohumu
Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?
- İç harcı hazırlamak için doğranmış tavuk etini ve tereyağını bir tencereye alarak 10 dakika soteleyin.
- Soğan ve tuzu ilave ettikten sonra soğanlar yumuşayınca kadar pişirmeye devam edin ve bir kaba alın.
- Küp şeklinde doğranmış patatesleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada hafif kızartın ve tavuklu karışıma ilave edin.
- Son olarak bezelyeyi, biberleri, sarımsağı, maydanozu ve baharatları ilave ederek iç harç hazırlığını tamamlayın.
- Milföy hamurlarını bir merdane yardımıyla incelterek tart veya pişirme kalıplarının büyüklüğüne göre kesin.
- Kalıpları tereyağı ile yağladıktan sonra hamuru içine yerleştirin. 2 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun ve kalan hamurları içlerin üstüne kenarını nazikçe bastırarak kapatın ve
- içindeki buharın çıkması için hamurların üstüne bir bıçak yardımıyla bir kesi atın. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
- Bir kapta yumurta sarısı ile sütü karıştırın ve bir fırçayla böreklerin üstüne sürün. Son olarak üzerine keten tohumu ve rezene serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika süreyle pişirin.
- Kalıplardan çıkararak bir tabağa alın ve sıcak servis edin.