Tarçın Kokulu Yeni Yıl Çelengi
Tarçın Kokulu Yeni Yıl Çelengi Tarifi İçin malzemeler
- 3-3,5 bardak un
- 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
- 140 g tuzsuz tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 3/4 bardak esmer şeker
- 2/3 bardak pekmez
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
Royal içing için
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı taze limon suyu
- 10 yemek kaşığı pudra şekeri
Tarçın Kokulu Yeni Yıl Çelengi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kasede tereyağı, şeker ve yumurtayı çırpın. Pekmezi ve tarçını ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Unu ve karbonatı ekleyin. Hamur spatulası ile katlaya katlaya, hamuru ele gelir duruma getirdikten sonra elde toparlayın ve torbaya aldıktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Hamuru dolaptan çıkarıp ikiye bölün (Tek çelenk yapacaksanız hamurun diğer yarısını buzdolabında 2 gün muhafaza edebilirsiniz).
- Unlanmış tezgahta veya 2 pişirme kağıdı arasında bir merdane yardımıyla 0,5 cm’den kalın, 6-7 mm olacak şekilde hamuru açın.
- Açtığınız hamurdan, önce bir yemek tabağını kalıp gibi kullanarak unlanmış bıçak yardımı ile çelengin yuvarlağını kesin.
- Daha sonra ortasına bir pasta tabağını koyup yine bıçak yardımı ile keserek çelengin halkasını oluşturun. Kalan hamurdan da istediğiniz büyüklükte yıldızlar hazırlayın.
- Tüm kurabiyeleri, pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alarak önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 12-15 dakika pişirin.
- Royal icing için tüm malzemeyi bir kaba alarak kuvvetli bir şekilde 3-4 dakika çırparak homojen, akışkan ama tutkalsı bir kıvam elde edin.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelince tepsiden alın.
- Çelenk halkasının üzerine nasıl bir tasarım yapacağınıza karar verip istediğiniz yıldızları royal icing ile kaplayıp kurumaya bırakın.
- İsterseniz gıda boyası ile renklendirebilir, inci şekerler ile süsleyebilirsiniz.