Tandoori Tavuk Tikka

tarihinde gönderilmiş tarafından

Tandoori Tavuk Tikka Tarifi İçin malzemeler

Baharatlı sos için:

  • 10 gram taze kişniş
  • 10 gram garam masala
  • 200 gram süzme yoğurt

Marinasyon karışımı için:

  • 1 diş taze sarımsak
  • 200 gr. tavuk but
  • 5 gram taze zencefil
  • 5 gram kırmızı toz biber

Salatası için:

  • 2-3 yaprak Çin marulu (veya klasik marul)
  • 1 adet salatalık
  • 1 çay kaşığı balsamik sirke
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi

Tandoori Tavuk Tikka Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle tavuk butların deri kısımlarını çıkartın ve iri parçalar halinde doğrayın.
  • Taze zencefilin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Sarımsağı küçük küçük doğrayın.
  • Bir kasenin içerisinde zencefil, sarımsak ve toz biberi karıştırın.
  • Tavuk butlarını bu karışıma bulayarak 1 saat bekletin.
  • Süzme yoğurdu bir kaseye alın ve içerisine garam masala ile taze kişniş katarak karıştırın.
  • Baharatla marine ettiğiniz tavuk etini süzme yoğurt karışımına batırarak demir şişlere geçirin.
  • Önceden ısıtılmış tandoori fırında ortalama 18-20 dakika pişirin.
  • Salata için; Marul ve salatalıkları bol suyla yıkadıktan sonra kabuklarını jülyen doğrayın.
  • Üzerine limon suyu, balsamik sirke ve kırmızı şarap sirkesi ekleyerek karıştırın.
  • Servis tabağına önce naan ekmeğini yerleştirin. Üzerine pişen tavuk etlerini koyun ve salata ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Tandoori Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tandoori adı verilen fırın evlerde olmadığı için, yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavuk etlerini yerleştirebilir ve fırında pişirebilirsiniz.
  • Fırın türüne göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. Bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirin.
  • Naan ekmeğini kendiniz hazırlayabilir veya ev yapımı lavaş kullanabilirsiniz.