Strudel
Strudel Tarifi İçin malzemeler
Hamuru için:
- 300 g un
- 30 g sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 140 g su
İç dolgusu için:
- 3 adet yeşil elma
- 100 g toz şeker
- 2 g toz tarçın
- 50 g kuru üzüm
- 50 g file badem
- 100 g panko
- 50 g tereyağ
- 2 g limon suyu
Panko yapımı için:
- 3 dilim ekmek
Strudel Nasıl Yapılır?
- Un, sıvı yağ, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak iyice yoğurun. Hafif unlanmış tezgahta beze haline getirdikten sonra 30 dakika süreyle dinlenmeye bırakın.
- İç dolgu için elmaları küp küp doğrayın ve file badem ile panko hariç diğer malzemelerle karıştırın.
- Daha sonra bir tavaya alarak elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar orta ateşte 5 dakika soteleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Panko için ekmek dilimlerinin dış kabuğunu ayırarak içini robottan geçirin. Fırın tepsisine alarak önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 2-3 dakika bekletin.
- Daha sonra karıştırarak ters yüz edin ve tekrar 2-3 dakika bekletin. Fırından çıkararak soğumaya bırakın.
- Dolgu soğuduktan sonra file badem ve pankoyu da karıştırarak ekleyin ve 15 dakika süreyle dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru bol yağlı bir tezgahın üzerine alarak bir oklava yardımıyla çok ince, şeffaf olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun yarısına iç dolguyu yayın ve sararak rulo haline getirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika süreyle pişirin. Üstü iyice kızarınca fırından alın ve ılık servis edin. Afiyet olsun.
Tatlı Hamur İşi Tarifleri Dünya Mutfaklarından Tarifler Kuruyemişli Tarifler Çay Saati Tarifleri Hamur İşi Tarifleri