Soğuk Semizotu Çorbası
Soğuk Semizotu Çorbası Tarifi İçin malzemeler
- 1 l ketojenik sebze suyu
- 2 demet semizotu
- 1 adet soğan (Piyazlık doğranmış)
- 1 adet kabak (Dilimlenmiş)
- 1 diş sarımsak (İnce doğranmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı balzamik sirke
- Tuz
- Karabiber (Taze çekilmiş)
Üzeri için
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- Semizotu yaprakları
- Çörekotu
Soğuk Semizotu Çorbası Nasıl Yapılır?
- Semizotunu ayıklayıp, temizce yıkadıktan sonra yaprak ve dallarını ayrı ayrı büyük parçalar halinde kesin. Birkaç yaprak semizotunu da servis sırasında kullanmak üzere bir kenara ayırın.
- Soğan, kabak ve sarımsağı bir tencereye alarak 4-5 dakika süreyle soteleyin. Daha sonra sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin ve sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Sebzeler pişince önce semizotu dallarını, 2-3 dakika sonra da yapraklarını tencereye atarak hızlıca karıştırın. Çorba tekrar kaynama noktasına geldiğinde semizotunun ölmemesi için hemen ocaktan alın.
- Bu arada çorbayı servis edeceğiniz kaseyi bol buzlu su dolu bir kabın içinde bekletmeye alın.
- Çorbayı püre haline getirmek için mutfak robotunda veya el blenderında çekin. Çekim işlemi sırasında balzamik sirkeyi ilave edin. Daha sonra bir süzgeçten geçirerek önceden soğuttuğunuz kaseye alın.
- Kaseye aldığınız çorbanın üzerine bir çatal yardımıyla çırptığınız yoğurdu gezdirin. Ayırdığınız semizotu yaprakları ve çörek otunu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
1 Porsiyon Soğuk Semizotu Çorbası Kaç Kalori?
- Soğuk semizotu çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Semizotu çorbası mideyi rahatlatarak doygunluk hissi verir.