Soğuk patlıcan çorbası

tarihinde gönderilmiş tarafından

Soğuk patlıcan çorbası tarifi için malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan (Közlenmiş) 
  • 1 adet beyaz soğan 
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 200 g süzme yoğurt 
  • 1 su bardağı soğuk su 
  • Tuz
  • Karabiber 
  • 3 dal taze nane

Soğuk patlıcan çorbası Nasıl Yapılır

Sofralarınıza renk katacak ve afiyetle yiyeceğiniz soğuk patlıcan çorbası tarifi…

  • Zeytinyağını tencerede ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun. Közlenip kabuğunu soyduktan sonra ince ince kıydığınız patlıcanı ekleyin. 5 dakika kadar kavurun. Tuzu, karabiberi ilave edip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın. 
  • Ayrı bir kasede süzme yoğurdu, kıyılmış naneyi ve suyu iyice karıştırın. Yoğurtlu karışımı patlıcana ekleyip birleştirin. soğuduktan sonra servis yapın.

Süzme patlıcan çorbası tarifi için tıklayın