Şekerbura
Şekerbura Tarifi İçin malzemeler
- 4.5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 180 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ceviz (çekilmiş)
- 1 çay kaşığı kakule (dövülmüş)
Şekerbura Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içerisine süt ve mayayı alarak hafifçe karıştırın.
- Üzerine eritilmiş tereyağını ekledikten sonra, çırpıcıyla karıştırın.
- Yumurtayı ekledikten sonra tekrar çırpın.
- Un ve tuzu eleyerek karışımın içerisine ekleyin. Karışımı elinizle harmanlayarak hamur kıvamına getirin.
- Hamuru tezgaha alın ve yoğurun. Hamur, orta yumuşaklığa geldiğinde üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için; Cevizleri rondodan geçirerek küçük parçalar haline getirin.
- Kakuleyi, havanda döverek toz haline getirin. Bir kasede ceviz, şeker ve kakuleyi karıştırın.
- Dinlenen hamuru bezeler halinde ayırın. Bu bezeleri çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlak olarak açın.
- Yuvarlak hamurun ortasına cevizli harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
- Hamurun dışta kalan kısmını örgü şeklinde içe doğru kıvırın.
- Üzerine bir aparat yardımıyla dikey ve yatay çizikler atarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, şekerburaları ortalama 20-25 dakika pişirin. Üzerinin kızarmamasına dikkat edin.
- Şekerburaları oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Şekerbura Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifin iç harcında ceviz yerine dövülmüş badem veya fındık kullanabilirsiniz.
- İç harcına bir tutam vanilya ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
- Şekil vermek için aparatınız yoksa, bıçak yardımıyla ince çizikler atın.
- Verilen ölçülerden ortalama 20 adet şekerbura yapabilirsiniz.