Rezeneli kuzu

Rezeneli kuzu tarifi için malzemeler

  • 600 gr kemiksiz kuzu sırtı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 rezene kökü
  • 1 su bardağı demi glace sos
  • 2 su bardağı kırmızı şarap
  • 4 dal taze biberiye

Rezeneli kuzu Nasıl Yapılır

  • Kırmızı şarabı tencereye alıp kısık ateşte 4 saat kaynatarak çektirin. Bütün haldeki kuzu sırtını tavada kızartın.
  • Rezeneleri hafif haşlayıp doğrayın ve soteleyin. Rezeneyi servis tabaklarının ortasına yerleştirin. Kuzu sırtını dilimleyin ve etrafına dizin.
  • Üzerine şarap sosu ve demi glace sos gezdirin. Taze biberiye dallarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Rezeneli Kuzu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Şarabı tencerede kaynatmak oldukça önemli bir işlemdir. Bu sayede alkol uçar ve aromalı bir tat elde edilir.
  • Kuzu sırtının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu sayede daha kolay bir şekilde pişirebilirsiniz.
  • Yemeği hazırladıktan sonra şarap ve demi glace sosunu servis esnasında ekleyin.

1 Porsiyon Rezeneli Kuzu Kaç Kalori?

  • Rezeneli kuzu etinin bir porsiyonu, yaklaşık 220 kaloridir. Besin değerleri bakımından oldukça zengindir.

Yüksek proteinli ve lezzetli et tarifleri mi arıyorsunuz? Bol malzemeli nefis mutancana tarifine göz atmayı unutmayın.