Patlıcan Ekşilisi
Patlıcan Ekşilisi Tarifi İçin malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 4 adet domates
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sirke
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için sıvıyağ
- ½ demet maydanoz
Patlıcan Ekşilisi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlar alacalı soyulur, küp küp doğranır.
- Derin yağda patlıcanlar kızartılır. Kızaran patlıcanları kenara alın.
- Tencerede kalan fazla yağı başka bir yere aktarın, birkaç kaşıklık yağ bırakın.
- Yemeklik doğranan soğan, yağda renk alana kadar kavrulur.
- Domatesler rendelenerek soğanların yanına tencereye eklenir.
- Kızarmış patlıcanlar eklenerek bütün malzeme harmanlanır.
- Un bir miktar suyun içerisinde açılır, topaklanmaması önemlidir.
- Yemeğe eklenir ve karıştırılır, sirke, tuz ve sıcak su eklenerek pişirilir.
- Piştikten sonra maydanoz doğranarak servis edilir.
- Afiyet olsun.