Orman kebabı
Orman kebabı Tarifi İçin malzemeler
Sebzeler için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet büyük boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet kereviz sapı
- 2 adet patlıcan
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet büyük boy havuç
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 3-4 adet yeşil köy biberi
- 1 su bardağı bezelye
- Tuz, karabiber
- 3 su bardağı et suyu
- 1 adet defne yaprağı
Etler için:
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 500 gr kuşbaşı kuzu
- 1 yemek kaşığı un
Orman kebabı Nasıl Yapılır
- İlk olarak tencereyi ocakta ısıtmaya koyun. Etin üzerine un serpin ve kuzu etine yedirin. Unlamanın amacı çıtır olmasını sağlamak.
- Tencere ısındıktan sonra ayçiçeği yağını ve eti ilave edin. Et altın sarısı kıvamına gelene kadar pişirin. Bu sırada elinizdeki sebzeleri aşırı küçük olmayacak şekilde doğrayın.
- Et altın sarısı kıvamına geldikten sonra tabağa alın. Aynı tencerede biraz tereyağı erittikten soğanları ekleyin ve kavurun. Daha sonra sarımsakları doğrayıp ilave edin. Salçayı da erittikten sonra sebzeleri ekleyin.
- Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra domatesleri ilave edin. Daha önce ayırdığımız etleri sebzelerle buluşturun.
- Tuz ve karabiberini ekleyin. 3 bardak et suyu ekleyin ve karıştırın. Bir adet defne yaprağı ekleyerek lezzet vermesini sağlayın. 45- 50 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
Orman Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Orman kebabının en önemli püf noktası, tarifte kullanılan sebzelerin yağda kızartılmasıdır.
- Kebabın içerisinde mutlaka bezelye kullanılmalıdır.
- İsteğe göre kuzu kuşbaşı yerine dana eti de kullanabilirsiniz.
- Patatesler diğer sebzelere göre daha hızlı piştiği için, havuçlar kızarmaya başladığında patatesleri ekleyin.
1 Porsiyon Orman Kebabı Kaç Kalori?
- Orman kebabının bir porsiyonu, yaklaşık 255 kaloridir. Protein ve demir değerleri yüksek olan bu besini, iki haftada bir tüketebilirsiniz.