Orata All’Acqua Pazza

tarihinde gönderilmiş tarafından

Orata All’Acqua Pazza Tarifi İçin malzemeler

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet levrek ya da çipura (ayıklanmış)
  • 2 diş sarımsak
  • ½ kırmızı biber
  • 400 gr küçük domates (renkli domatesler olması tercih edilir)
  • 4 yemek kaşığı beyaz şarap
  • 10 adet küçük kapari
  • 6 dal ince kıyılmış maydanoz

Orata All’Acqua Pazza Nasıl Yapılır?

  • Geniş bir tavada yağın yarısı ısıtılır, balıklar kahverengileşinceye kadar 5 dakika pişirilir.
  • Balıklar ters çevrilir ve sarımsaklar eklenir.
  • Biberler ince ince doğranır, biberler ve domatesler tavaya alınır.
  • Şarap üzerlerine dökülür ve 1 dakika sonra ½ su bardağı su eklenerek tuz ve karabiber dökülür.
  • Kapağı kapatılarak 15 dakika pişirilir.
  • Balıklar piştikten sonra balıkları tabaklara alınır, kalan malzemeye kapari ve maydanoz eklenerek sos hazır hale getirilir, tabaklara servis edilir. Afiyet olsun.