MİDYELİ PİLAV
Midyeli pilav tarifi için malzemeler
- 10 adet midye içi (Kabukları çıkartılmış temizlenmiş)
- 2 adet soğan (İnce doğranmış)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı pirinç (Suda bekletilip iyice yıkanıp süzülmüş)
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 1’er çay kaşığı tarçın, yenibahar, tuz, karabiber, toz şeker
- 3 dal dereotu (Kıyılmış)
Midyeli pilav Nasıl Yapılır
- Zeytinyağını tencerede ısıtıp doğranmış soğanları kavurun.
- Soğanlar sararmaya başladığında midyeleri ekleyin. 4-5 dakika soteleyin.
- Daha sonra sıcak suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci, tuzu, şekeri ve baharatını ilave edin.
- Birkaç taşım kaynayınca tencerenin kapağını kapatın, ateşi de iyice kısın.
- Pirinç suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alın, tencerenin kapağını açın, kıyılmış dereotunu serpin. Tencerenin kapağını kapatın, 5 dakika demlendirin. Daha sonra karıştırıp servis yapın.