Meyveli Volovan

Meyveli Volovan Tarifi İçin malzemeler

Hamur için:

  • 10 adet milföy hamuru
  • 1 adet yumurta

Kreması için:

  • 250 ml süt
  • 3 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı un
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
  • Şekerli vanilin

Meyveli harç için:

  • ½ elma
  • ½ armut
  • 1 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1-2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın

Meyveli Volovan Nasıl Yapılır?

  • Milföy hamurlarını yuvarlak şekilde kesin. İki yuvarlak milföyü üst üste koyarak üsttekinin içerisinden bir küçük yuvarlak daha kesin.
  • Yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.
  • Krema yapımı için, süt ve şekerli vanilin tencereye koyulur.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarıları, şeker, un ve nişasta çırpılır.
  • Kaynayan sütten yavaş yavaş kaşık yardımı ile unlu karışıma dökülerek çırpılır.
  • Süzülerek geri tencereye alınır ve kıvam alana kadar kaynatılır. Kıvam alan krema üzerine streç film çekilerek soğumaya bırakılır.
  • Meyveli harç için kuru üzüm sıcak su içerisine konarak yumuşaması beklenir. Elma ve ayva kabukları soyularak küçük küpler halinde kesilir.
  • Geniş bir tavada tereyağı eritilir, ayva ve elma ile şeker kavrulur. Yumuşamaya başladıklarında altı kapatılarak içerisine tarçın, kuru üzüm ilave edilir.
  • Volovanların iç boşluk kısmı krema ile doldurulur. En üste meyveli harç koyulur. Afiyet olsun.