Malfatti
Malfatti Tarifi İçin malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gr ıspanak
- 250 gr ricotta
- 50 gr ekmek kıtırı
- 50 gr parmesan peyniri, rendelenmiş
- 2 adet yumurta, çırpılmış
- 1 yemek kaşığı irmik
- 5 yemek kaşığı un
Yağı için:
- 60 gr tereyağı
- 25 gr adaçayı
Malfatti Nasıl Yapılır?
- Yağı bir tavaya alarak ısıtın, ısınan yağa ıspanakları ekleyerek kavurun ıspanakları soğumaya bırakın.
- Soğuyan ıspanakların suyunu el yardımı ile iyice sıkın. Ispanakları doğrayın.
- Doğranmış ıspanak, ricotta, ekmek kıtırı ve parmesanı bir kapta birleştirin. İrmik, yumurta ve baharatlar ekleyerek karıştırın.
- Bir tepsiye unu dökün ve kaşıkla karışımdan alarak unlu tepsiye dökün. Tepsiyi sallayarak şekil verin ve ıspanak toplarını ayrı bir kaba alın.
- Fırını 150 derecede ısıtın. Bit tencerede tuzlu su kaynatın ve hazırladığınız malfattileri suya ekleyerek haşlayın. Haşlananları fırına dayanıklı bir tepsiye koyun. 10 dakika fırına atın.
- Tereyağını küçük bir tavada eriterek adaçaylarını ekleyin. Ada çayları gevrek olana kadar sık sık karıştırarak hafifçe kızartın.
- Adaçayı yağını malfatti’nin üzerine dökün, rendelenmiş parmesan ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.