Malfatti

Malfatti Tarifi İçin malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 500 gr ıspanak
  • 250 gr ricotta
  • 50 gr ekmek kıtırı
  • 50 gr parmesan peyniri, rendelenmiş
  • 2 adet yumurta, çırpılmış
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 5 yemek kaşığı un

Yağı için:

  • 60 gr tereyağı
  • 25 gr adaçayı

Malfatti Nasıl Yapılır?

  • Yağı bir tavaya alarak ısıtın, ısınan yağa ıspanakları ekleyerek kavurun ıspanakları soğumaya bırakın.
  • Soğuyan ıspanakların suyunu el yardımı ile iyice sıkın. Ispanakları doğrayın.
  • Doğranmış ıspanak, ricotta, ekmek kıtırı ve parmesanı bir kapta birleştirin. İrmik, yumurta ve baharatlar ekleyerek karıştırın.
  • Bir tepsiye unu dökün ve kaşıkla karışımdan alarak unlu tepsiye dökün. Tepsiyi sallayarak şekil verin ve ıspanak toplarını ayrı bir kaba alın.
  • Fırını 150 derecede ısıtın. Bit tencerede tuzlu su kaynatın ve hazırladığınız malfattileri suya ekleyerek haşlayın. Haşlananları fırına dayanıklı bir tepsiye koyun. 10 dakika fırına atın.
  • Tereyağını küçük bir tavada eriterek adaçaylarını ekleyin. Ada çayları gevrek olana kadar sık sık karıştırarak hafifçe kızartın.
  • Adaçayı yağını malfatti’nin üzerine dökün, rendelenmiş parmesan ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.