Lor peynirli ve mantarlı yufka pay

tarihinde gönderilmiş tarafından

Lor peynirli ve mantarlı yufka pay tarifi için malzemeler

  • 250 gr kültür mantarı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kıyılmış taze kekik
  • 1 tutam biberiye
  • 1 tutam muskat 
  • 2 yufka
  • 2 yumurta 
  • 75 gr tereyağı 
  • 200 gr lor peyniri
  • Yarım su bardağı krema
  • 1 çorba kaşığı  maydanoz yaprakları
  • Taze kekik veya biberiye dalları

Lor peynirli ve mantarlı yufka pay Nasıl Yapılır

  • Mantarları temizleyip dilimleyin. Sarımsakları soyup kıyın. 20 gr tereyağını tavada eritip sarımsak ve mantarı soteleyin.
  • Yüksek ateşte mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Mantarları tavadan alıp kekik, biberiye ve muskatı ekleyip harmanlayın.
  • Kalan tereyağını tavada eritin. 1 yufkayı tezgaha serip üzerine fırça ile tereyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatıp yağlanmış fırın kalıbına kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirin. 
  • Lor peyniri, 2 yumurta ve kremayı çukur bir kasede çırpın. Karışımın yarısını kaşıkla yufkanın üzerine gezdirerek döküp yayın.
  • Mantarları ekleyip üzerini kalan peynirli karışımla kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.
  • Kenarını maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Taze kekik veya biberiye dallarıyla süsleyip dilimleyerek sıcak ya da ılık servis yapın.

Lor Peynirli ve Mantarlı Yufka Pay Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mantarların kabuklarını soyun ve suda durulayın. Ardından kağıt havlu ile kurutun.
  • Sarımsakların diri kalmasını önlemek için, rendeleyebilirsiniz.
  • Yufkaların eşit pişmesi için, fırını önceden ısıtın.
  • Yufkaların pişmesine yakın, üst kısmına çörek otu serpiştirebilirsiniz.

1 Porsiyon Lor Peynirli ve Mantarlı Yufka Pay Kaç Kalori?

  • Lor peynirli ve mantarlı yufka payın bir porsiyonu, yaklaşık 260 kaloridir. Hamur işi olduğu için, ölçülü tüketilmesi gerekir.

Çay ve kahvenin yanına çok yakışan peynirli poğaça tarifini denemeyi unutmayın.