Lor Peyniri

tarihinde gönderilmiş tarafından

Lor Peyniri tarifi için malzemeler

  • 4 kg çiğ süt
  • 1 yemek kaşığı elma/üzüm sirkesi
  • 1 çay bardağı limon suyu

Lor Peyniri Nasıl Yapılır

  • Derin tencere içerisine 4 kg sütü koyun ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
  • Süt kaynamaya başladığında içerisine limon suyu ve sirkeyi ilave edin.
  • Tekrar karıştırdıktan sonra, sütün yavaş yavaş kesildiğini göreceksiniz.
  • Kesilme başladıktan 4-5 dakika sonra sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin.
  • 1 saat sonunda kesilen parçaları süzgeç ile alın ve temiz bir tülbentin üzerine koyun.
  • Tülbenti güzelce sıkarak fazla suyun süzülmesini sağlayın.
  • 10-15 dakika boyunca peyniri tülbentin içinde bekletin. Ardından kaplara doldurarak afiyetle tüketebilirsiniz.
  • Lor peyniri ile hazırlayabileceğiniz yemekler arıyorsanız, peynirli tariflerden yararlanabilirsiniz.

Ev Yapımı Lor Peynirinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Lor peynirinin tuzlu olmasını istiyorsanız, sütü kaynatırken içerisine tuz ekleyin.
  • Limon ve sirkeyi, süt kaynamaya başladığında ekleyin.
  • Süt kesildikten sonra, en fazla 5-6 dakika içerisinde sütü ocaktan alın.
  • Hazırladığınız peyniri kuru ve kapalı kaplarda muhafaza edin. Lor peyniri, hava almayan kaplarda buzdolabında 1 haftaya kadar dayanabilir.

1 Porsiyon Lor Peyniri Kaç Kalori?

  • 100 gramlık bir porsiyon lor peyniri, yaklaşık 100 kaloridir. Besin değerleri bakımından zengin olan lor peyniri, diyet listeleri için de uygundur.