KUYMAK
Kuymak tarifi için malzemeler
- 350 gr mısır unu
- 350 gr tereyağı
- 350 gr telli peynir
- 30 gr tuz
- 2 litre su
Kuymak Nasıl Yapılır
Tereyağını bakır bir tavaya alıp kısık ateşte eritin. Mısır ununu ekleyip ateşi yükseltin ve 1 dakika kavurun. Suyu azar azar ekleyip ve karıştırarak kıvam alana kadar (tereyağı mısır ununun üzerine çıkana kadar) pişirin. Telli peyniri ilave edin. Peynir erimeye başlığında bekletmeden servis yapın.
Kuymak’ın Karadeniz’in doğu kesiminde olan hakimiyeti, beğenisi tartışılmaz. Bölgenin soğuk iklimine karşı dayanıklılığı artırdığı gibi kendine has lezzetiyle özellikle kahvaltıların baş yemeğidir.