Kuşkonmazlı tart
Kuşkonmazlı tart tarifi için malzemeler
Tart hamuru için:
- 250 g un
- 5 g kabartma tozu
- 125 g tereyağı
- 50 ml sıcak su
- 1 tutam tuz
Harcı için:
- 10-12 adet kuşkonmaz
- 250 g krema
- 100 g rende kaşar peyniri
- 3 adet yumurta
- Muskat
- Tuz
- Kara biber
Kuşkonmazlı tart Nasıl Yapılır
- Kuşkonmazların altlarındaki sert ve beyazımsı bölümü kesin ve kuşkonmazları soyun. 1 tatlı kaşığı karbonat ilave ettiğiniz kaynar suda, diri kalmalarına dikkat ederek kalınlıklarına göre 3-5 dakika haşlayın.
- Krema, yumurta, peynir, tuz, karabiber ve muskatı bir kaba alarak çırpın.
- Un, kabartma tozu ve tereyağını bir kaba alın. Sıcak su ve tuzu ekleyerek yoğurun. Bir merdane yardımıyla un serptiğiniz bir tezgahta açın ve tercihan altı çıkan bir tart kalıbına alın.
- Kuşkonmazların uçlarını kısa, gövdesini biraz daha uzun parçalar halinde kesin. Uzun parçaları tartın ortasına, yerleştirin ve kremanın yarısını üzerine dökün. Kalan kremayı ve kısa kuşkonmaz parçalarını ( bir miktar kuşkonmazı süsleme için ayırın) ilave ederek 180 derece ısıtılmış fırında pişirmeye başlayın. 10-15 dakika sonra tartınızı fırından çıkarmadan, tepsiyi öne çekerek dekor için ayırdığınız kuşkonmazları dizin. Tartınızı üstü kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirdikten sonra fırından çıkararak sıcak servis edin.