Kızarmış Balkabaklı Salata

tarihinde gönderilmiş tarafından

Kızarmış Balkabaklı Salata Tarifi İçin malzemeler

  • 250 g balkabağı (İri rendelenmiş)
  • 1-2 adet patates (İri rendelenmiş)
  • 1 adet yağlı marul
  • 1 demet fesleğen

Kızartmak için

  • Sıvı yağ

Sos için

  • 1 yemek kaşığı balkabağı çekirdeği
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • Bol mikro filiz (Tercihen hardal, roka veya turp filizi)
  • 1-2 yemek kaşığı balkabağı çekirdeği

Kızarmış Balkabaklı Salata Nasıl Yapılır?

  • Balkabağı ve patates rendesini bir kaba alarak az tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kızgın yağda kepçe içinde sekil vererek kızartın.
  • Marul ve fesleğeni yıkadıktan sonra kurulayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
  • Sos malzemesini bir kasede çırptıktan sonra yeşilliklere ilave ederek karıştırın ve servis tabağına alın.
  • Kızarttığınız balkabağı çanaklarını ters olarak salatanın ortasına yerleştirin. Üzerini mikro filiz ve balkabağı çekirdeği ile süsleyerek servis edin.