Kışlık Menemen

Kışlık Menemen Tarifi İçin malzemeler

  • 10 kg domates
  • 3 yemek kaşığı tuz
  • 1 kg sivri biber
  • 2 çay bardağı sıvı yağ

Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?

  • Domatesleri güzelce yıkayın ve rendeleyin. Dilerseniz, rendelemek yerine küp küp de doğrayabilirsiniz.
  • Yeşil biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince dilimleyin.
  • Geniş bir tencereye sıvı yağ ve biberleri ekleyin. Biberleri bu yağda rengi dönene kadar kavurun.
  • Kavurduğunuz biberlerin üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesleri de ilave edin.
  • Tahta kaşık yardımıyla birkaç kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
  • Domatesler kaynamaya başladığında üzerine tuz ekleyerek tekrar karıştırın.
  • Daha sonra tencerenin kapağı açık kalacak şekilde domatesler suyunu çekene kadar, yaklaşık 2 saat, pişirin.
  • Suyunu çeken menemen sosunu kavanozlara sıcakken boşluk kalmayacak şekilde doldurun.
  • Kavanozun kapağını kapatın ve kavanozları ters çevirin.
  • Kavanozlar soğuduğunda güneş görmeyen, serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
  • Hazırladığınız kışlık menemeni, dilediğiniz zaman çıkartıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kışlık Menemen Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Verilen ölçülerden ortalama 15 kavanoz çıkmaktadır.
  • Kışlık menemenin kaynama süresi, domates miktarına göre değişiklik gösterebilir.
  • Kavanozları ve kapakları kullanmadan önce mutlaka sıcak su ile sterilize edin ve kurulayın.