Kestaneli Kutap

tarihinde gönderilmiş tarafından

Kestaneli Kutap Tarifi İçin malzemeler

Hamur için:

  • 400 gram buğday unu
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı su
  • Tuz

Harcı için:

  • 450 gram kestane
  • 1 adet soğan
  • 70 gram tereyağı
  • Tuz
  • Sumak
  • Karabiber

Kestaneli Kutap Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle un, tuz, yumurta ve su bir kabın içerisine alınır ve elde edilen hamur yoğrulur.
  • Hamur 20 dakika kadar iyice dinlendirilir.
  • Harç için; Soğan ince ince kıyılır ve tereyağında kızarıncaya kadar kavrulur.
  • Önceden haşlanıp temizlenmiş kestaneler, soğanın üzerine dökülür. Karabiber, sumak ve tuz ilave edilerek sotelenir.
  • Hazırlanan kestaneli harç, çatal yardımıyla iyice ezilir.
  • Hamurlar, yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır ve oklava ile ince ince açılır.
  • Yufkanın yarı tarafına harç koyulur, diğer tarafı ise ay şeklinde üzerine kapatılır.
  • Isınmış tavada her iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Servis ederken, tereyağı ile yağlanır ve yoğurt eşliğinde sunulur. Afiyet olsun.