Kakaolu Yıldız Kurabiyeler İle Yeni Yıl Ağacı
Kakaolu Yıldız Kurabiyeler İle Yeni Yıl Ağacı Tarifi İçin malzemeler
- 3 bardak un
- 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
- 140 g tuzsuz tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 3/4 bardak esmer şeker
- 2/3 bardak pekmez
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Ara kat kreması için
- 75 g toz krem şanti
- 110 ml soğuk su
Süslemek için
- Kırılmış yılbaşı şekerleri
- Taze çam veya biberiye
- Pudra şekeri
Kakaolu Yıldız Kurabiyeler İle Yeni Yıl Ağacı Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kasede tereyağı, şeker ve yumurtayı çırpın. Pekmezi ekleyip çırpmaya devam edin. Baharatları, unu ve karbonatı ilave edin.
- Hamur spatulası ile katlaya katlaya, hamuru ele gelir hale getirin ve elde toparlayarak torbaya alın. Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ikiye bölün ve unlanmış pişirme kağıdı üzerinde bir merdane yardımıyla 0.5 cm’den kalın, 1 cm’den ince olacak şekilde açın.
- 4-5 farklı boy kalıp ile 3’er adet yıldız kesin. Yıldızları pişirme kağıdı ile birlikte tepsilere alın ve önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 12-15 dakika pişirin. (Kakao kullandığınızda ve yıldız gibi uçlu şekillerde kurabiye yaptığınızda, bu süre kısalacağı için daha kontrollü olun)
- Toz krem şanti ve soğuk suyu mikser yardımıyla çırpıp kremayı hazırlayın.
- Kurabiyeler oda sıcaklığına gelince, büyükten küçüğe doğru ağaç formunda dizin.
- Ara katlara krema sürüp yıldızları birbirine yapıştırın. Süslemeler ve pudra şekeri ile yılbaşı ağacını tamamlayın.