Kabak Sıyırma

tarihinde gönderilmiş tarafından

Kabak Sıyırma Tarifi İçin malzemeler

  • 1 kg Girit kabağı
  • 2 orta boy kuru soğan (Piyazlık doğranmış)
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1 adet limon
  • 2 adet kesme şeker
  • Birkaç dal dereotu (Doğranmış)
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 çay bardağı sıcak su (gerekirse biraz daha arttırılabilir)

Kabak Sıyırma Nasıl Yapılır?

  • Kabakların kabuklarını soymadan yıkayın ve soyma aletiyle boylamasına ince dilimleyin.
  • Soğanı uygun bir tencerede zeytinyağı ile birlikte şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından kabakları tencereye ekleyin ve limonu kabakların üzerine sıkıp, pirinci ilave edin.
  • Daha sonra tuz ve toz şeker serperek karıştırın. Kapağı kapalı olarak, kısık ateşte pirinç ve kabak yumuşayana kadar pişirin.
  • Pişerken suyunu kontrol edin, gerekirse çok az daha sıcak su ilave edin.
  • Pişen yemeği ocaktan alın ve içine dereotunu ilave ederek karıştırdıktan sonra ılınmaya bırakın.
  • Kabak sıyırmayı servis tabağına alarak ılık veya soğuk servis edin.