İzmir Lokması

İzmir Lokması Tarifi İçin malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 5.5 gr kuru maya
  • 1 kahve fincanı ılık su
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta
  • Bir tutam tuz 

Kızartma için:

Sıvı yağ

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı su
  • 2.5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

İzmir Lokması Nasıl Yapılır?

  • Şurup için; su ve şekeri bir tencereye alıp 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğutun.
  • Mayayı, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 fincan ılık su ile ezin. Unu bir kaba eleyin. Bir tutam tuz ekleyip harmanlayın ve ortasını havuz gibi açın.
  • Mayayı ekleyip biraz un serpin. Ilık ortamda kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Unun ortasını tekrar açıp yumurta ve 1 bardak suyu ilave edin.
  • Ele yapışmayacak şekilde yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Kabın üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
  • Tavada sıvıyağı kızdırın. Hamurdan 1 avuç alıp baş ve işaret parmakları arasından sıkın. Yağlı bir kaşıkla hamuru alıp yağda kızartın.
  • Kevgirle alıp soğuk şuruba alın. Lokmaları servis tabağına alıp servis yapın.

    Afiyet olsun.

    Dilerseniz, kısa sürede hazırlanan lokma tatlısı tarifini de deneyebilirsiniz.