Girit usulü çullama

Girit usulü çullama tarifi için malzemeler

Hamur için

  • 12 kare milföy hamuru
  • Yarım çay bardağı un

İç malzeme

  • 200 gr haşlanmış tavuk göğüs eti
  • 3 parça tavuk veya hindi ciğeri
  • 15 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım tatlı kaşığı ezilmiş karanfil
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım tatlı kaşığı muskat
  • Tuz

Üzeri için

  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 yumurta

Girit usulü çullama Nasıl Yapılır

  • Tavuk eti ve ciğerleri küp şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada eritip ciğerleri kavurun.
  • Tavuk suyu, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip tavanın kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
  • Tavuk eti, kuru üzüm, ceviz, karanfil, kimyon ve muskatı ekleyip karıştırın. 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Milföyleri un serpilmiş zemine alıp merdane ile inceltin. 6 kare milföyü fırına dayanıklı cam kabın dibine yayın. Üzerine tavuklu harcı ilave edip kalan milföylerle kapatın.
  • Yumurta ve 2 kaşık sıvıyağı bir kasede karıştırıp milföylerin üzerine fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.

Nefis tavuklu börek tarifini de notlarınız arasına ekleyin.