Füme Roll

Füme Roll Tarifi İçin malzemeler

  • Çiğ köfte harcı
  • Füme et (20-24 cm uzunluğu ve 10-13 cm eninde)
  • Salata sosu

Salatası için

    • 1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
    • 2-3 yaprak nane (İnce kıyılmış)
    • 10 g havuç (Rendelenmiş)
    • 10 g kırmızı lahana (Çok ince kıyılmış)

    Çiğ köfte

    İlk yoğurma için

    • 3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)
    • 1 çay bardağı nar ekşisi
    • 2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
    • 3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
    • 200 g domates salçası
    • 300 g acı İsot
    • 1 çay bardağı zeytinyağı

    2. Yoğurma için

    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
    • 1yemek kaşığı kekik
    • 1 yemek kaşığı kuru nane
    • 1 tatlı kaşığı karabiber

    İlk yoğurma için tüm malzemeyi derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika süreyle yoğurun. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve istenen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurun. Çiğ köfte hazır.

    Salata sosu

    • 2 adet limonun suyu
    • 1/2çay bardağı zeytinyağı
    • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
    • 1 adet orta boy pancarın suyu

Füme Roll Nasıl Yapılır?

  • 30 cm uzunluğunda streç filmi düz bir zemine koyun. Çiğ köfte harcından alarak elinizle streç filmin üzerine yayın.
  • Üstüne de çiğ köftenin tamamını kaplayacak şekilde füme eti yerleştirin ve ters çevirin.
  • Salata için hazırladığınız malzemeyi bir kaba alarak salata sosu ile karıştırın.
  • Çiğ köfteli etin içine salatayı eşit olarak yayın ve yuvarlayarak roll şekline getirin. Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.