FRANSIZ SOĞAN ÇORBASI
Fransız soğan çorbası tarifi için malzemeler
• 500 g soğan (Piyaz doğranmış)
• 5 diş sarımsak
• 50 g tereyağı
• 1.5 lt tavuk suyu veya et suyu
Garnitür için
• Yarım baget ekmek
• 100 g gravyer peyniri (Rendelenmiş)
• Karemelize edilmiş soğan
• İnce kıyılmış maydanoz
Fransız soğan çorbası Nasıl Yapılır
- Soğan ve sarımsakları büyük bir tencereye aktarın. Tereyağı ile birlikte 20 dakika boyunca iyice yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu ilave edip, kısık ateşte yarım saat daha pişirin. Çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin.
- Baget ekmeğini bir parmak kalınlığında dilimleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Çorbayı ısıya dayanıklı servis kaselerine paylaştırın. Her kasenin üzerine peynir kaplı ekmek dimilerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar bekletin. Fırından çıkartın, üzerini karamelize soğan ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.