Fraiser

Fraiser Tarifi İçin malzemeler

Pandispanya için:

  • 50 gr tereyağı, eritilmiş
  • 4 adet yumurta
  • ½ çubuk vanilya ya da 5 gr şekerli vanilin
  • 125 gr toz şeker
  • 130 gr un

Krema için:

  • 500 ml süt
  • 5 gr vanilin
  • 3 adet yumurta
  • 90 gr şeker
  • 40 gr mısır nişastası
  • 180 gr tereyağı, yumuşak ve küp küp doğranmış

Çilek sosu için:

  • 150 gr çilek
  • 80 ml su
  • 50 gr şeker

Fraiser Nasıl Yapılır?

  • Pandispanya yapımı ile başlayın. Tereyağını eritin, soğusun.
  • Yumurta, şeker ve vanilya bir kapta kabarana kadar çırpılır.
  • Un yavaşça eklenir.
  • Tereyağı eklenerek, karıştırılır.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
  • Krema yapımı için süt ve vanilya kaynatılır.
  • Yumurta, şeker ve nişasta ayrı bir yerde çırpılır ve yavaş yavaş kaynayan süt eklenerek çırpılır. Süzülerek geri ocağa alarak kıvam alana kadar pişirilir.
  • Ocaktan aldıktan sonra çırparak soğutulur. Çırparken bir yandan yavaş yavaş küp tereyağları ekleyin ve dolapta soğutmaya bırakın.
  • Çilek sos için olan bütün malzemeler tencereye alınarak pişirilir. 5 dakika kaynatılır ve süzgeçten geçirilir.
  • Birleştirmek için pandispanyayı ortadan ikiye bölün ve çilek sosu alt katmana dökün, kenarlara çilekleri dizin ve kremayı ortasına sıkın.
  • Üst pandispanyayı da koyarak süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.