Focaccia Sandviç
Focaccia Sandviç Tarifi İçin malzemeler
- Focaccia için
8 adet sandviç için
- 500 g un
- 325 g su
- 9 g tuz
- 5 g yaş maya
- 50 g zeytinyağı
- 2 dal taze kekik
- 1 dal taze biberiye
Pesto sos için
- 65 g zeytinyağı
- 125 g fesleğen
- 1 diş sarımsak
- 25 g kavrulmuş çam fıstığı
- 50 g toz Parmesan peyniri
- 1 g tuz
- 1 g karabiber
İç malzeme için
- 1 dilim dana mortadella salamı
- 1 büyük boy Mozarella peyniri
Focaccia Sandviç Nasıl Yapılır?
- Mayayı biraz suda çözdürdükten sonra zeytinyağın yarısını ve hamur için diğer tüm malzemeyi ekleyin ve yoğurun.
- Homojen bir kıvam elde ettiğinizde hamuru 35-40 dakika süreyle mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.
- Mayalanan hamuru fırın tepsisine koymadan önce tepsiyi iyice yağlayın ve yaklaşık 2 parmak kalınlığında olacak şekilde hamuru yayarak önceden ısıtılmış 190 derecede buharlı fırında üstü renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika süreyle pişirin. (Eğer fırınınız buharlı değilse, fırının içine ısıya dayanıklı su dolu bir kap koyun).
- Fırından aldıktan sonra kalan zeytinyağını sıcak ekmeğin üstüne bir fırça yardımı ile sürün.
- Pesto sosu hazırlamak için tüm malzemeyi bir mutfak robotu ile püre haline gelene kadar karıştırın.
- Ekmeği dikdörtgen olacak şekilde kesin ve alt tarafına pesto sosunu sürün.
- Üzerine önce dana mortadella salamı sonra da büyük top mozzarella peyniri 4’e bölerek yerleştirin. Afiyet olsun.
Focaccia Sandviç Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Focaccia hamurunu en az 30 dakika mayalanması için bekletin.
- Oda sıcaklığının yüksek olması, hamurun daha çabuk mayalanmasını sağlar.
- Fırını önceden ısıtarak her tarafın eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız focaccia sandviçi, pamuklu beze sararak saklayabilirsiniz.