Fırında Etli Lahana

tarihinde gönderilmiş tarafından

Fırında Etli Lahana Tarifi İçin malzemeler

  • 700 g beyaz lahana
  • 300 g lahana turşusu
  • 300 g kuşbaşı kuzu eti
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik

Salça sos için

  • 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardağı sıcak su

Fırında Etli Lahana Nasıl Yapılır?

  • Orta göbek kısmını çıkardığınız lahanayı ve lahana turşusunu incecik kıyın. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
  • Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.
  • Biber salçasını ekleyip birkaç kez karıştırın. Ardından ince kıydığınız lahanayı ve lahana turşusunu ilave edin.
  • 3-4 dakika kadar soteledikten sonra domatesi ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Kuzu etini tuz, karabiber ve kekikle harmanlayın. Izgara tavayı kızdırın ve etleri yüksek ateşte mühürleyin.
  • Salça sos için domates ve biber salçasını sıcak suyla karıştırın.
  • Suyunu çekene kadar pişen lahana karışımını ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın.
  • Mühürlenmiş etleri içine yerleştirin ve sıcak salça sosunu üzerine gezdirin. 6 Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak servis edin.