Evde Kıymalı Pide

tarihinde gönderilmiş tarafından

Evde Kıymalı Pide Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

  • 2 bardak un
  • 3/4 bardak su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Hamurların arası için

  • Zeytinyağı

İç harcı için

  • 200 g dana kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan (İri doğranmış)
  • 2 adet orta boy domates (Rendelenmiş)
  • 2 adet köy biberi (Küçük doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

  • 1 adet kapya biber (Halka dilimlenmiş)

Servis için

  • Kıyılmış maydanoz
  • Kıyılmış kapya biber / acı kırmızı biber
  • Limon

Evde Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

  • Hamur için tüm malzemeyi bir kaba aldıktan sonra suyu yavaş yavaş ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 30 dakika süreyle buzdolabında dinlenmeye bırakın.
  • İç harç için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
  • Hamuru dolaptan çıkarıp 8 eşit bezeye bölün. Unladığınız tezgahta her birini elinizle avuç içi kadar açın. 4 tanesinin üzerine birer çay kaşığı zeytinyağı gezdirin.
  • Diğer 4 tane ile üzerlerini sandviç gibi kapatın. Bu iki katlı hamurları oklava ile oval şekilde incelterek açın.
  • Pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsilerine uçlarından uzatarak yerleştirin. 
  • Hamurların kenarlarından bir santimetre katlama payı bırakıp iç harcı eşit şekilde pay edin. Kenarları katlayıp klasik pide şeklini verin. Arzuya göre üzerlerine biber halkaları yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz ve kapya biber ekleyerek limon eşliğinde sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Evde Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kıymalı pide yapımında kullanılan kıymayı iki kez çektirmek, pidenin daha lezzetli olmasını sağlar.
  • Tarifte kullanacağınız domates, soğan ve biber gibi sebzeleri küçük küçük doğrayın.
  • Pide hamuruna bir çay kaşığı toz şeker eklemek, mayanın daha hızlı çözünmesini sağlar.
  • Pide hamurunu mayalanması için en az 30 dakika dinlendirin.

1 Porsiyon Kıymalı Pide Kaç Kalori?

  • Orta boyutlarda bir adet kıymalı pidenin porsiyonu, yaklaşık 240 kaloridir.