Etli Kısır

Etli Kısır Tarifi İçin malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur + 2 su bardağı kaynar su
• 2 adet limon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1 demet nane (İnce kıyılmış)
• 1 bağ taze soğan (İnce kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Et tartar için

• 100 g bonfile
• 1 tatlı kaşığı taneli hardal
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• Frenk soğan (İnce doğranmış)
• Nar ekşisi
• 1 adet lime (2’ye kesilmiş)

Etli Kısır Nasıl Yapılır?

• Köftelik bulguru kaynar su ile ıslatın ve yarım saat dinlendirin.
• Bulgur suyunu çektikten sonra yeşillikler hariç tüm malzemeyi içine ekleyerek güzelce yoğurun. Daha sonra yeşillikleri ekleyin ve iyice harmanlayarak bir tepsiye alın.
• Bonfileyi minik küpler halinde doğradıktan sonra hardal, sirke, tuz ve karabiberle harmanlayarak asitte pişmesini sağlayın
• Kısırı servis tabağına alın ve eti tepsiye kısırın üzerine serpiştiririn. ince doğranmış frenk soğanı ve nar ekşisi ilave ettikten sonra ızgaralanmış lime ile birlikte servis edin.