El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin malzemeler
- 2.5 su bardağı un
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- Tuz
İç harcı için:
- 1 bağ ayıklanmış ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı mısır unu
El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
- İç harcı için, ıspanakları ayıklayın ve sirkeli su karışımının içinde bekletin. Ardından kirlerinden arındırmak için bol suda durulayın.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını dökerek ısıtın.
- Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve üzerine ıspanakları ekleyin.
- Son olarak tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın ve bir kenarda soğuması için bekletin.
- Hamuru için, ilk olarak tereyağını eritin. Unu bir kabın içerisine eleyerek ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı, su, tuz ve sirkeyi ilave edin. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru yoğurduktan sonra 8 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz bezelerin üzerini temiz bezle örterek 15 dakika dinlendirin.
- Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayın. Bezelerin üzerine nişasta dökerek açmaya başlayın.
- Servis tabağı büyüklüğüne gelinceye kadar börekleri elinizle genişletin.
- Bezeleri yağlayın ve 4 tanesini üst üste gelecek şekilde koyun. Oklava ile inceltin.
- Tepsiyi yağladıktan sonra açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin. Kenarları dışarı sarkacak şekilde dursun.
- Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine ilave edin ve yayın. Kalan 4 parçayı da bu karışımın üzerine örtün.
- Hamuru kapatırken kenarlara sarkan parçaları içe doğru yuvarlayın.
- Hazırladığınız hamurun üst kısmına ufak delikler açın ve hamurun üzerini yağlayın.
- Böreği buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Ardından ısınmış fırına atarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- El açması ıspanaklı böreği, patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
El Açması Ispanaklı Börek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamura sirke koymamızın amacı, ağızda dağılacak yumuşak bir kıvam elde etmektir.
- Dilerseniz tepsi yerine yağlanmış borcam da kullanabilirsiniz.
- İç harcı hazırlarken evde olan peynirleri de karışıma dahil edebilirsiniz.
- Böreğin eşit miktarda pişmesi için, fırını önceden ısıtın.
1 Porsiyon El Açması Ispanaklı Börek Kaç Kalori?
- Bir dilim ıspanaklı börek 195, bir porsiyonu ise yaklaşık 295 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, ölçülü tüketilmesi gereken besinlerden biridir.