Ekşili Patlıcanlı Doğrama

tarihinde gönderilmiş tarafından

Ekşili Patlıcanlı Doğrama Tarifi İçin malzemeler

  • 500 g kuşbaşı et
  • 1 kase nohut (Haşlanmış)
  • 2 adet patlıcan (Doğranmış) veya 1 kase kuru patlıcan (Haşlanmış ve dilimlenmiş)
  • 1 adet kuru soğan (Küp küp doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • 1/2 limon suyu

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı kuru nane

Ekşili Patlıcanlı Doğrama Nasıl Yapılır?

  • Kuşbaşı eti tencereye alarak suyunu çekene kadar kavurun. Soğanı ve yağı ilave ederek kavurmaya devam edin.
  • Domates ve biber salçasını küçük bir kasede karıştırın ve sarımsakla birlikte tencereye ilave edin ve kavurun.
  • Daha sonra nohut ve patlıcanı ilave edin ve tuz ekleyin. Tüm malzemelerin üstünü biraz geçecek kadar su ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.
  • Kaynayınca altını kısın ve et ile nohut yumuşayana kadar pişirin. Son olarak limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
  • Tereyağını küçük bir tavaya alarak erittikten sonra naneyi ilave edin.
  • Ekşili patlıcanlı doğramayı servis kabına alın ve naneli tereyağını üzerine gezdirdikten sonra sıcak servis edin.