Deep Dish Pizza

tarihinde gönderilmiş tarafından

Deep Dish Pizza Tarifi İçin malzemeler

Pizza hamuru için:

  • 2.5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1/2 su bardağı mısır unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 70 gram tereyağı
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 20 gr. tereyağı (hamurun üzeri için)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Domates sosu için:

  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı domates püresi

Üzeri için:

  • 200 gram pastırma
  • 250 gram mozzarella peyniri

Deep Dish Pizza Nasıl Yapılır?

  • Domates sosu için; İlk olarak sos tavasına tereyağını alın ve eritin.
  • Soğan ve sarımsağı ince ince doğradıktan sonra eriyen yağın üzerine ekleyin.
  • Domatesleri iri iri doğrayın. Soğanın rengi değişmeye başladığında domatesi ve domates püresini de ekleyerek karıştırın.
  • Sos fokurdamaya başladığında baharatlarını ekleyin 1-2 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
  • Pizza hamuru için; Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri (zeytinyağı ve 20 gram tereyağı hariç) karıştırma kabına alın ve yoğurun.
  • Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  • Hamurun mayalanmasını sağlamak için üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve 40 dakika kadar dinlendirin.
  • Hamur mayalandığında unlanmış mutfak tezgahına alın ve merdaneyle inceltin.
  • Erimiş tereyağını hamurun ortasına ekleyin ve güzelce kenarlarına yayın.
  • Hamuru zarf gibi ikiye katlayın ve yaklaşık 20 dakika daha dinlendirin.
  • Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayın. Yüksek kenarları olan bir kek kalıbını güzelce yağlayın.
  • Hamuru merdaneyle tekrardan inceltin ve kek kalıbına yerleştirin.
  • Fazla kenarlarını bıçak yardımıyla kestikten sonra üzerine domates sosunu ekleyin ve her tarafına yayın.
  • Daha sonra rendelenmiş mozzarella peyniri ve dilimlenmiş pastırmaları ilave edin.
  • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.

Deep Dish Pizza Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamurun daha hızlı mayalanması için ılık su kullanın.
  • Pizzanın dağılmasını önlemek ve daha güzel pişirmek için yuvarlak bir kalıp kullanın.
  • Tarife pizza sosunu yaparak başlamanız size zaman kazandırır. Pizza sosu yeterince soğumadan hamurun üzerine eklemeyin.
  • Hazırladığınız pizzanın üzerini ince kıyılmış maydanoz ve frenk soğanı ile zenginleştirebilirsiniz.