Cordon bleu
Cordon bleu tarifi için malzemeler
Malzemeler
- 400 gr tavuk göğüs eti
- 8 dilim dana jambon
- 8 dilim kaşar peyniri
- 2 su bardağı galeta unu
- 2 yumurta
- Tuz
- Karabiber
Garnitür için
- 2 havuç
- 1 çay bardağı bezelye
- 2 patates
- Maydanoz
Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Cordon bleu Nasıl Yapılır
- Tavuk etlerini yağlı kağıt arasında et döveceği ile inceltin. Tuz ve karabiber serpiştirin. Jambon ile kaşar peynirlerini üzerlerine yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Açılmaması için kürdanla tutturun. Her birini ayrı ayrı alüminyum folyo ile rulo şeklinde sıkıca sarıp kaynayan suda pişirin.
- Tel süzgeçle alıp, soğuyunca folyodan çıkartın. Yumurtayı çatalla çırpın. Galeta ununu geniş bir tabağa alın. Tavuk rulolarını önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
- Buzdolabında 2 saat bekletin. Tavada ayçiçeği yağını kızdırın ve tavukları sık sık çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
- Garnitür için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak küp doğrayın. Havucu haşlayıp halka doğrayın. Bezelyeyi haşlayın.
- Hepsini bir tavada tereyağında soteleyin. Dilimlediğiniz cordon blue ile birlikte servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Farklı bir versiyonu olan sebzeli tavuk sarma tarifini de deneyin.