Coq Au Vin

tarihinde gönderilmiş tarafından

Coq Au Vin Tarifi İçin malzemeler

  • 6 adet tavuk but
  • 1 adet havuç
  • 4 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 700 ml su ya da et suyu
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 5 dal maydanoz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet karanfil
  • 1 dal taze kekik
  • 18 adet arpacık soğan
  • Tuz
  • 300 gr mantar
  • 2 kaşık limon suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Taze kekik
  • 3 dal maydanoz

Coq Au Vin Nasıl Yapılır?

  • Tencereye yağ alınır. Tavuk butların her iki yüzeyine tuz ve karabiber koyularak tavda renk alana kadar kızartılır. Kenara alınır.
  • Aynı tavada kesilmiş havuç, soğan ve sarımsak sotelenir. Un ilave edilerek kavrulur.
  • Suyun bir kısmı eklenerek 5 dakika pişirilir ardından kalan su, tavuklar, kekik dalı ve maydanoz eklenerek kapağı kapalı yarım saat kadar pişirilir.
  • Ardından arpacık soğanlar eklenerek pişirilmeye devam edilir.
  • Mantarlar temizlenerek 2-3 parçaya bölünür. Tavaya yağ eklenir, limon suyu ve 2 kaşık normal su ile mantarlar pişirilir.
  • Mantarlar tavukların içerisine eklenir. Afiyet olsun.