Clam Chowder

Clam Chowder Tarifi İçin malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1 orta boy soğan, ince doğranmış
  • 2 kereviz sapı,kesilmiş, uzunlamasına dörde bölünmüş ve dilimlenmiş
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
  • 290 ml doğranmış istiridye ve suyu
  • 1 su bardağı krema
  • 2 defne yaprağı
  • 400 gr patates, küp kesilmiş
  • Tuz ve Karabiber

Tavada Kruton için;

  • 2-3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1/2 baget, küpler halinde kesilmiş
  • 3 yemek kaşığı taze doğranmış düz yapraklı maydanoz
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Clam Chowder Nasıl Yapılır?

  • Tereyağını büyük bir tencerede ısıtın. Soğan ve kerevizi ilave ederek sık sık karıştırarak yumuşayana kadar kavurun.
  • Un ekleyin ve iyice dağıtın.
  • Et suyu, istiridye, krema, defne yaprağı ve patatesi ekleyerek karıştırın.
  • Sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin, kıvam alacaktır. Kıvam almaya başladıktan sonra altını kısın, karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
  • Tuz, karabiber ve istiridyeleri ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
  • Kruton için, tereyağını büyük bir tavada eritin ve ekmek küplerini kızarana ve kavrulana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika tereyağında çevirin. Maydanozu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Afiyet olsun.