Çıtır Karnabahar Salatası

tarihinde gönderilmiş tarafından

Çıtır Karnabahar Salatası Tarifi İçin malzemeler

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 1 adet Yedikule marul (Yaprakları yıkanmış ve kurulanmış)
  • Tuz
  • Toz kırmızı biber
  • 3-4 kaşık un
  • 1 adet yumurta
  • 4-5 dal maydanoz ve dereotu

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 tutam köri
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tatlı kaşığı hardal

Çıtır Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır?

  • Karnabaharı bütün olarak tuzlu suda haşlayın ve suyunu iyice süzdükten sonra soğumaya bırakın.
  • Karnabaharı soğuduktan sonra şekli belli olacak şekilde ufak parçalara ayırın.
  • Tuz, kırmızı toz biber ve unu bir kapta karıştırın. Yumurtayı da ayrı bir kapta çırpın.
  • Karnabahar parçalarını önce unlu karışıma, daha sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
  • Sos için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
  • Çıtır karnabaharları marul yapraklarına koyun ve üzerine az bir miktarda sos gezdirin.
  • Maydanoz ve dereotu yapraklarını kızartın ve çıtırlıkları bozulmadan servis öncesi karnabahar salatası üzerine serperek servis edin.