Çilekli Galette
Çilekli Galette Tarifi İçin malzemeler
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 125 gram soğuk tereyağı
- Bir çimdik tuz
Fındık ezmesi için:
- 1 su bardağı fındık
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Çilekli harç için:
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- Çilek
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
Çilekli Galette Nasıl Yapılır?
- Öncelikle rondonun içerisine tereyağı, un, tuz ve şekeri ekleyerek çalıştırın.
- Bu aşamada hamuru el değmeden hazırlamaya dikkat edin.
- Mutfak tezgahına streç film serin. Toparlanan hamuru streç filmin içerisine alarak sıkıca sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Hamur dinlenirken fındık ezmesi için; rondoya fındık, tereyağı ve şekeri ekleyerek çalıştırın.
- Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra fındık ezmesi hazır olacaktır.
- Ardından çilekleri ikiye bölün. Eğer çok büyükse dörde de bölebilirsiniz.
- Çileğin üzerine toz şeker ve nişastayı ilave ederek streç film ile sarın ve buzdolabında bekletin.
- Tezgaha pişirme kağıdı alın ve üzerine dinlendirilmiş hamuru alın. Hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.
- Üzerine tekrar pişirme kağıdı koyun ve merdane yardımıyla açın.
- Hamuru uygun boyuta getirdikten sonra üzerindeki pişirme kağıdını alın. Altında pişirme kağıdıyla birlikte hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun orta kısmına fındık ezmesi sürün. Kenarlarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
- Dolapta dinlendirdiğiniz çilekleri de hamurun ortasına güzelce yerleştirin.
- Daha sonra pişirme kaşığını yukarı kaldırarak hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatın.
- Tabakta kalan çilek suyunu hamurun kenarlarına sürün. Eğer daha çıtır olmasını istiyorsanız, çırpılmış yumurta da sürebilirsiniz.
- Kenarlarına şeker serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında, hamur kızarıncaya kadar pişirin.
- İsteğe göre iç harcında çilek ya da şeftali de kullanabilirsiniz. Ancak elma kullanacaksanız, pişirme süresinin artacağını unutmayın. Afiyet olsun.